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西红柿鸡蛋汤不浓稠怎么办(加上这1步让美味翻倍)

到了夏天。

因为天气炎热食欲不比秋冬,所以大家会喜欢做西红柿鸡蛋汤,,爽口的汤汁能让胃口更好,还有解腻的效果,是夏季不可缺少的一道菜,下面5号网小编带大家来看一下西红柿鸡蛋汤不浓稠怎么办?

西红柿鸡蛋汤不浓稠怎么办

和常规的汤不一样,浓稠的汤汁才能称为满分的番茄鸡蛋汤,不过很多朋友都会漏掉关键的一步,导致汤浓稠度不够,口感总差那么一点点。

只只打算分享一个小技巧给大家,能让这道番茄鸡蛋汤美味翻倍哦!
这个小技巧不难,先按照常规步骤烹煮,在快要出锅的时候用少量的水淀粉勾出一层薄芡儿,注意要适量。

而且一定要最后放,这是做出完美番茄鸡蛋汤最重要的步骤!

西红柿鸡蛋汤不浓稠怎么办 加上这1步让美味翻倍

西红柿鸡蛋汤怎么做

一、材料

西红柿2个,鸡蛋1个,青葱1根,生姜3片,猪油1/3汤匙,香油2滴,白胡椒粉少许,盐1/2茶匙,味精少许,清水700毫升。

二、做法

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油。

4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

三、小诀窍

1、西红柿蛋汤其实很简单。

而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。

2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入。

但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了。

西红柿鸡蛋汤不浓稠怎么办 加上这1步让美味翻倍

西红柿鸡蛋汤的适宜人群

1、西红柿鸡蛋汤适合一般人群食用,西红柿中的维生素含量十分丰富。

而鸡蛋中的蛋白质则是一大亮点,这两种营养成分都是人体必需,这道汤品适合在日常食用,尤其是夏季准备这样一道汤品,绝对好下饭。

2、西红柿鸡蛋汤更加适合小孩子食用,可以给正在长身体的小孩增加营养摄入,促进生长发育,不少小朋友都不喜欢吃青菜。

而西红柿鸡蛋汤不会有什么刺激的味道,相信很多小朋友都会喜欢的。

3、减肥期间也可以吃一些西红柿鸡蛋汤,西红柿是不错的减肥食材,脂肪含量低。

而且能够促进消化,消除水肿,较为肥胖的人群可以吃一些西红柿鸡蛋汤哦!
蛋黄是较好的健脑益智食物。

经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

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隔夜的西红柿鸡蛋汤能吃吗

隔夜的汤最好少喝或者不喝,其一天气炎热,可能使汤品变味了。

如果吃了容易引起肠道方面的疾病,其二,很多汤,特别是像银耳汤,或是鱼汤之类的放在锅里会发生化学反应,从而产生有害物质。

因此专家建议尽量少喝隔夜汤。

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